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零失败|🔥焦糖牛扎糖和黄油曲奇的跨界合作,私房爆单的罗马盾牌曲奇!

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一次解锁🔓两种口味,花纹清晰立体不塌陷,一口咬下去嘎嘣脆的网红罗马盾牌曲奇。焦糖杏仁牛轧糖与黄油曲奇的跨界合作,独特的结合让人回味无穷。一口一个,好吃停不下来!

用料

零失败|🔥焦糖牛扎糖和黄油曲奇的跨界合作,私房爆单的罗马盾牌曲奇!的做法步骤

步骤 1

备好全部的材料

步骤 2

蜂蜜、淡奶油和砂糖放入锅中,煮至糖融化。

步骤 3

加入杏仁碎,搅拌均匀。

步骤 4

平铺在油纸上,盖上保鲜膜放凉备用。

步骤 5

将材料都备好。

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步骤 6
步骤 6

黄油切丁放置室温。

步骤 7

加入糖粉

步骤 8

用电动打蛋器,打至黄油体积变大,颜色变白。呈现羽毛状态。

步骤 9

分三次加入蛋清,每一次搅拌均匀再加入下一次。再筛入低粉和杏仁粉,切拌至无干粉的状态。

步骤 10

将面糊装入裱花袋中。

步骤 11

挤出喜欢的花型。将牛轧糖搓成圆柱体,切成3g一个的小剂子,放入曲奇中间。

步骤 12

烤箱170度20分钟。烤好后千万别移动,要等彻底放凉。

步骤 13

备好材料

步骤 14

黄油软化至室温。

步骤 15

筛入可可粉和糖粉。

步骤 16

用电动打蛋器打至体积变大,呈现轻盈的质地。分三次加入蛋清,每次彻底拌匀再加入下一次。

步骤 17

筛入低粉,切拌均匀。

步骤 18

装入裱花袋中。

步骤 19

挤出自己喜欢的花型,中间放上一块牛轧糖小剂子。

步骤 20

烤箱170度20分钟。烤好后千万别移动,要等彻底放凉。

步骤 21

完成✅

步骤 22

完成✅

步骤 23

完成✅

零失败|🔥焦糖牛扎糖和黄油曲奇的跨界合作,私房爆单的罗马盾牌曲奇!的小贴士

1、黄油软化到23-25度 2、蛋清一定要用常温的,不然会水油分离。 3、刚烤好后的曲奇不要马上移动,一定要彻底晾凉才能移动。

菜谱创建时间:2021-01-18 07:09:32
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