鱼改刀
胡椒粉，姜片，酱油，蚝油，料酒，盐，把鱼腌入味
230度预热烤箱，烤盘铺上锡纸，锡纸上面刷油把鱼放上去，鱼身上也刷上油，烤40分钟左右（看自己烤箱脾气）也看鱼大小，我买的鱼很大条，所以我是烤了40分钟烘烤，又热风烤了15分钟。（烤了一半拿出来刷一下油）继续烤
洋葱切片铺在铝箔盘最底部，蒜头用油炸一下也铺上去，其他配菜依次码上去
把烤好的鱼放在配菜上面，油锅下油把火锅底料炒一下，下水煮开下糖，然后调味，浇在鱼上面。
蒜苗，青红椒，干辣椒，花椒，芝麻全部均匀撒鱼上，热锅滚油浇上去，之后放香菜，把铝箔直接放在电陶炉上煮，煮开了就可以吃了。
纯属记录，配菜随心，火锅底料根据个人口味，我们家的吃不了太辣，所以我下的不多，一包也可以用四次。