白菜卷

作者： 蓝色梦幻曲

好吃而又清淡美味的白菜卷，肉被白菜包裹着，锁住了肉的鲜味。

用料

• 白菜 1颗
• 红椒 半个
• 肉馅 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜 1块
• 葱 1根
• 独蒜 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 麻油 1小勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 胡萝卜 1根
• 蕃茄酱 1勺

白菜卷的做法步骤

步骤 1

将白菜帮切掉，洗净

步骤 2

将姜末、葱花、花椒用开水浸泡冷却待用

步骤 3

肉馅中加入姜、葱、料酒、生抽、盐、麻油、鸡蛋、白胡椒粉、胡萝卜末搅匀，并分三次少量加入泡好的花椒水，每次加完后要朝一个方向搅匀，备用

步骤 4

锅中加开水，放入1小勺盐，少许玉米油，放入白菜叶，烫至白菜叶变软

步骤 5

将变软的白菜叶捞出放入凉水盆中冷却

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步骤 6

步骤 6

取一张白菜叶，放上肉馅，将白菜叶从底端卷起一圈，再将肉馅两边的叶子卷起，再往上卷

步骤 7

像这样包裹好后放入盘中，再卷下一个

步骤 8

将所有的白菜卷依次在盘中摆放好

步骤 9

放入锅中蒸20分钟，蒸好后盘中会有汤汁，将汤汁倒出备用

步骤 10

另起油锅，将油烧热，放入蒜末、姜末、葱末炒香，再放入红椒丁，加少许盐，翻炒几下，倒入蒸出的汤汁，加入一勺味极鲜酱油，一勺蚝油，一勺蕃茄酱，和匀，烧至红椒变软，倒入玉米淀粉水，勾芡。

步骤 11

将勾好芡的汁淋在白菜卷上，就ok了，美味的白菜卷就做好了

菜谱创建时间：2021-01-17 23:03:52