奶香椰蓉吐司🍞

作者： 蜕变小厨

折腾折腾 记录适合自己的配方

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦面包粉 90克
• 盐 3克
• 糖粉 30克
• 黄油 18克
• 牛奶➕鸡蛋 170克
• 酵母 3克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 70克
• 鸡蛋 50个
• 奶粉 30克
• 糖粉 30克
• 黄油 40克

奶香椰蓉吐司🍞的做法步骤

步骤 1

材料除黄油外，全部放入料理筒里，先1档搅拌成团，再换2档搅拌8分钟左右，出粗膜后加入软化的黄油🧈

步骤 2

加入黄油后低速搅拌至吸收，转3档搅8分钟，直至拉出手套膜

步骤 3

滚圆进行第一次发酵，发酵至两倍大

步骤 4

发酵过程准备好椰蓉馅，黄油融化，加入其他材料混合均匀，放入冰箱冷藏保存备用

步骤 5

发酵好的面团取出排气后，擀成长方形，铺上一层厚厚的椰蓉馅，用手压实一下，卷起

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步骤 6

步骤 6

用刀切成3条，一头不切断，编麻花辩子一样编好

步骤 7

两头压在下面

步骤 8

放入吐司模中，上面可加自己喜欢的材料

步骤 9

放入烤箱中进行二次发酵

步骤 10

发至8分满，加了全麦面粉的会相对没那么容易发高

步骤 11

烤箱160度预热，把发酵好的面包放入烤箱，160度烤40分钟，烤至表面上色满意后盖上锡纸（约20分钟左右）

步骤 12

时间到，可以出炉了

步骤 13

烤好后倒出侧放在烤网上晾一晾，放至手温就可以密封保存了

菜谱创建时间：2021-01-17 21:58:16