面皮部分混合和成面团发酵1个小时备用。
馅料部分白菜切碎挤出多余水分，香菇切碎和白菜，肉馅拌在一起，把馅料部分的调料都搬进去拌匀后放进冰箱冷藏半小时。
发酵好的面团分成小剂子，擀成薄皮，包入馅。收口向下。
锅里抹上油，把包子排入锅里，每个之间留一些缝隙，中火煎至底面上色后，大概3分钟，下水，水要到包子高度的一半那么多，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖中火焖10分钟到水收干即可。
出锅前再刷上一层油就可以了。