黄梨塔

作者： 野生熊猫

用料

• 低筋面粉 170克
• 黄油 110克
• Baking powder 1g
• Soda powder 0.5g
• 糖粉 30克 （不喜欢甜的可以适当减少）
• 盐 0.5g
• 蛋黄 1个(用来刷黄梨塔表面)
• 黄梨馅 适量

黄梨塔的做法步骤

步骤 1

低粉，糖粉，baking powder,soda powder, 盐放在一起，混合均匀

步骤 2

黄油切小块，放入步骤1的粉中，用手把黄油揉进去面粉里面，直到面粉与黄油混合均匀，成小颗粒状态，像做scone那样，基本上就好了

步骤 3

可以适当加入半个打散的鸡蛋，或者少于半个鸡蛋调整面粉湿度，等到把面粉揉光滑，不粘盆子的状态就可以了

步骤 4

揉好的面团，放入冷冻室，冷冻15分钟之后拿出来，放在baking paper上面。在面团上面再放一张baking paper,用擀面杖把面团擀成3-5cm的厚度

步骤 5

用黄梨塔的模子切出黄梨塔的样子，在黄梨塔皮上面均匀的刷墙一层薄薄的蛋黄液。烤箱预热160度，准备好的黄梨塔皮放入烤箱，160度烤10分钟，拿出来，放上准备好的黄梨馅，再烤5-8分钟

菜谱创建时间：2021-01-17 18:45:36