酒香發糕

作者： 雪莉Lili

用料

• 紅糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 150克
• 鹽(可不放) 1克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克

酒香發糕的做法步骤

步骤 1

將面粉,糖蛋放入碗中

步骤 2

牛奶用微波爐加熱20秒至體溫左右,加入酵母

步骤 3

將牛奶混合液加入粉類中拌勻至蛋抽拉起慢慢下來的狀態, 有需要可多加入少量奶。

步骤 4

發酵兩倍大,因天氣冷,我發了差不多2小時,然後拌勻排氣。

步骤 5

倒入抹上油的碟中, 我是在碟底放了一張牛油紙。再發到2倍大,為了省時,我是放在預先加熱到30度的煲中做二發, 這次只用了1小時。

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步骤 6

步骤 6

中火蒸30分鐘即可, 一出爐就差不多吃光了。

酒香發糕的小贴士

這個糖的份量比較小,不是很甜,喜愛甜的可以加多些糖

菜谱创建时间：2021-01-17 17:03:48