糖醋龙利鱼

作者： 美腻臭妈

用料

• 龙利鱼 1条
• 番茄沙司酱 3-4勺
• 蛋白 1个
• 盐 3克
• 白醋 5滴
• 淀粉 2勺
• 白糖 20克
• 水 50克

糖醋龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻后备用

步骤 2

龙利鱼切块加入蛋清＋盐＋胡椒粉，腌制15分钟

步骤 3

裹淀粉烧油准备炸

步骤 4

油温八成时放入鱼块中小火炸（油温:将干爽的筷了插进油锅筷子周围立即冒泡，则判断油温，鱼块放入不要搅拌，让鱼块稍微定型后用筷子能轻松推动时翻面）。鱼块儿炸至两面金黄时，出锅沥油，油锅继续烧至八成时再次倒入油锅，复炸两分钟左右即可

步骤 5

调味汁（番茄酱加白醋加白糖，搅拌均匀，没有特别的比例，调成大家喜欢的酸甜口味儿就可以）

步骤 6

锅留底油，倒入调味汁，翻炒至浓稠后加入鱼块翻炒至全部裹上番茄酱，撒上白芝麻即可 ，外酥里嫩

步骤 7

完美出锅👀 我先拍照忘记撒白芝麻了😜

菜谱创建时间：2021-01-17 16:52:13