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老北京喷香芝麻酱大花卷😋(附全程视频操作)

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作者: 靓仔先生37
最爱吃老妈做的芝麻酱大花卷,每次刚出锅必须直接来一个,可以吃到撑😋做主食做早餐,宣宣软软比蛋糕面包还好吃!简简单单的食材,健康美味!今天终于赶上给老妈录个视频了😄

用料

老北京喷香芝麻酱大花卷😋(附全程视频操作)的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+温水混合均匀,揉成偏软的光滑面团,室温密封发酵至两倍大,戳洞检查不回缩不塌陷即可。

步骤 2

发酵好的面团分两份(根据案板大小分份,能擀开就行),取一个面团再次揉匀排气,擀成大的圆形或者长方形薄片☝

步骤 3

1.擀好的面片撒适量盐,用擀面杖压入面片里。 2.一大勺芝麻酱+香油涂抹均匀。

步骤 4

从一边卷起来

步骤 5

卷起来的样子☝

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步骤 6
步骤 6

用刀等份切分

步骤 7

两个一组摞一起

步骤 8

两手捏住两头,往两边抻开拉长。

步骤 9

拧麻花

步骤 10

看视频☝

步骤 11

做好的花卷胚

步骤 12

水开上锅蒸15分钟,焖5分钟。

步骤 13

出炉😋热气腾腾又宣又软的大花卷!直接来一个!

老北京喷香芝麻酱大花卷😋(附全程视频操作)的小贴士

根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加,面团状态很柔软。

菜谱创建时间:2021-01-17 15:45:50
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