改良版部队锅 부대 찌개

作者： 师老饼月

最近大部分时间都花在毕设上，毕设实习还有导师成了我三大心病。 学校进校手续有点麻烦，并且家里的食材还有不少，索性就做快手又好吃的韩餐吧。 顺便磨叨两句自己对韩餐的理解：在中日韩三地料理中，韩餐是最简单易上手的。如果说中餐讲究千变万化，日料讲究食材之鲜，韩餐就是大刀快斧，是一种爽快的感觉。 其实部队锅是开源项目。只要保证有辣酱，泡菜，任意一种肉食（培根，酱牛肉，午餐肉），其余的配菜随心加减即可。

用料

• 泡菜 80g
• 西葫芦 1／3个
• 豆腐 1／3块
• 蟹棒 3根
• 酱牛肉 10片
• 辣椒粉 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 一点
• 蒜末 适量
• 韩式辣酱 2勺
• 大喜大牛肉粉 1勺~3勺
• 无料包辛拉面 1袋
• 芝士（可选） 1片
• 茄汁豆（可选） 1罐

改良版部队锅 부대 찌개的做法步骤

步骤 1

辣椒粉2勺倒碗里，然后倒上酱油，蚝油，没过辣椒面即可。拌匀之后往里面加一到两勺韩式辣酱，加一点点水澥开，直到辣酱全部溶解。切点蒜末放里面。然后静置即可。

步骤 2

成品酱料

步骤 3

酱牛肉是自己炖的。 酱牛肉、西葫芦切片，豆腐切片。这次用的是冻豆腐，其实鲜豆腐和冻豆腐都可以。 这是我的摆盘效果。

步骤 4

取两筷子泡菜，最好是用发酵程度比较好的泡菜，即买回来放置15天以上将袋撑大的就比较好吃。

步骤 5

整根大葱切段，如果有洋葱最好用洋葱。 葱段、泡菜、一勺大喜大牛肉粉放锅中打底。

步骤 6

打好底后，将食材摆到锅中，加高汤没过食材约1厘米。没有高汤的话就用水加额外的两勺大喜大牛肉粉代替。 如果有茄汁豆的话，在这一步放，没有就不放。

步骤 7

开大火将汤煮沸，如果想吃辛拉面的话等汤沸腾了再放。然后转中火煮5～6分钟，辛拉面熟了之后就可以吃啦～

步骤 8

其实部队锅是一个开源项目，只要保证有基础料：泡菜、韩式辣酱、至少一种肉类（午餐肉、培根、生五花肉片、酱牛肉等），其他没有什么是必须有的，完全随个人喜欢与心意。

改良版部队锅 부대 찌개的小贴士

没有什么料是必须有的，只要吃爽了就行

菜谱创建时间：2021-01-17 14:42:50