猪肝/肉丝备菜小技巧

作者： Jenn_djw

今天吃了大姨做的西葫芦炒猪肝，味道绝美，猪肝嫩嫩的入口即化，鲜香透着淡淡的甜味，毫无腥气。在此记录一下她的小秘诀——生抽提鲜，姜末去腥，黄酒去腥、增香。这种做法也可应用于炒菜肉丝。

用料

• 姜末 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 黄酒 适量

猪肝/肉丝备菜小技巧的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，撒上淀粉，加入生抽老抽抓匀。加入黄酒、姜末，一起抓匀。腌制15分钟左右即可下锅。

菜谱创建时间：2021-01-17 13:17:36