15克黄油隔水融化,备用
一个鸡蛋打入盆中,加入20克糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀,不要打发哦
倒入240克牛奶,搅拌均匀
筛入80克低筋面粉,3克抹茶粉,搅拌均匀
把融化好的黄油液体倒入面糊,搅拌均匀
面糊过筛,
然后把面糊放入冰箱冷藏半小时
现在准备做奶油馅,200克奶油加入30克糖粉
用电动打蛋器打发至可以保持花纹的程度,奶油打发好备用
平底锅刷一层薄薄的玉米油,小火加热
倒入约30ml面糊,,摊成圆形
一直小火,煎至表面凝固,用铲子铲起来放在盘子里,依次做好全部,放凉备用。煎的时候不要翻面,凝固了就熟啦。
班戟皮冷却后,放入打发好的奶油
再放一块榴莲肉
再盖上适量奶油
包成四方形,翻转过来,榴莲班戟就做好啦
做好的榴莲班戟需要冷藏保存,最好一天内吃完。
享受下午茶的好时光吧☕