准备备好的五花肉。
凉水下锅，加入五花肉，2段葱，姜3片，水烧开后，撇掉杂志
五花肉表面粘上糖液颜色，颜色呈焦黄加入1勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，也可用红烧酱油继续翻炒五花肉。
此时加入开水，水量没过五花肉表面，加入桂皮两片，香叶2一3片。
等汤汁收的差不多，放入两三段葱。
现在可以盛盘享受美味了。
一般红烧类的都喜欢加入炒糖这一步，炒糖过的肉收汁后色泽一般都比较红亮，颜色非常好。