烫面饺子（猪肉&牛肉&海参三鲜馅）

作者： 小红鼠666

用料

• 中筋面粉 100克
• 开水 60克
• 紫薯粉 少许

烫面饺子（猪肉&牛肉&海参三鲜馅）的做法步骤

步骤 1

面粉

步骤 2

加入开水

步骤 3

搅拌成絮状揉成团

步骤 4

揉光滑静置15分钟

步骤 5

紫色面团

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步骤 6

步骤 6

馅1：牛肉糜100，加盐2，生抽5，蚝油3，糖1，姜末3，白胡椒粉少许，香油2，玉米油7搅打上劲冷藏备用。 金针菇50切小段，番茄50去皮切碎，葱末20拌匀。（也可换洋葱末或芹菜末）

步骤 7

馅2：猪肉末150，生抽3，盐1.5，十三香适量搅匀，加植物油20，香油2搅打上劲。加土豆丝150（焯水后切小段）、香菜20、葱末50拌匀冷藏备用。

步骤 8

海参三鲜馅 泡发海参3只（切碎），猪肉150，鲜香菇3朵胡萝卜小半根（切碎油炒一下），姜末少许，白胡椒粉少许，盐3，糖1，生抽3，玉米油5，香油3，葱适量。

步骤 9

面团揉成长条分剂子10克/个。

步骤 10

擀成薄皮

步骤 11

包馅，蒸饺子馅可大一点。

步骤 12

依次包好

步骤 13

粉粉的更好看

步骤 14

不现吃的可冷冻

步骤 15

可入蒸锅蒸15分钟食用。

步骤 16

也可水煮

步骤 17

拌料食用

步骤 18

凉了皮也很软！

步骤 19

猪肉土豆馅

步骤 20

海参三鲜馅

步骤 21

彩色蒸饺 南瓜皮： 中粉100，玉米淀粉10，盐1，热南瓜泥80左右 紫米皮： 中粉115，紫米粉15, 盐1，开水70左右 抹茶皮：中粉100，玉米淀粉10，盐1，抹茶粉2，开水70左右

菜谱创建时间：2021-01-17 07:31:23