Short Ribs菜谱—粤式牛仔骨

作者： Phoenix的小肉包子

Waitrose的网红牛肉Short Ribs真的是怎么做都好吃，雪花状的纹理入口即化，特别适合不会处理牛肉，怕腥的小伙伴🤓 今天分享一道和饭店味道一模一样的粤式牛仔骨，嫩滑的雪花牛肉加上香甜的酱汁，简直是王炸美食🤯

用料

• 牛仔骨short ribs 500克
• 洋葱 1个
• 青椒 1只
• 蒜 3瓣
• 牛肉浓汤宝 半个
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 芝麻油
• 蜂蜜
• 淀粉
• 糖
• 植物油

Short Ribs菜谱—粤式牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨切成薄片，家里没有砍刀只能把骨头去掉了

步骤 2

洋葱切丝，青椒切块，蒜切片

步骤 3

腌制牛肉：牛肉中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺芝麻油，一勺糖，两勺淀粉，搅拌均匀腌制30分钟

步骤 4

准备汤汁：牛肉汤块用200ml热水搅拌冲化，然后加入一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺料酒（不加料酒也可以，short rib一点都不腥🤗），再加两勺淀粉搅拌均匀

步骤 5

热锅中倒一勺油，加入腌好的牛肉片滑炒至变色

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步骤 6

步骤 6

盛出炒好的牛肉备用，不然就炒老了

步骤 7

剩下的油留在锅中，加入蒜片、洋葱、青椒，翻炒三分钟

步骤 8

然后把牛肉下入，再翻炒一分钟

步骤 9

加入刚才调好的汤汁（下锅之前再搅拌一下，不然淀粉都沉淀了），【不需要再放盐】，大火收汤汁浓稠，就可以出锅啦～

步骤 10

做菜的时候老婆说，你放这么多调料就是炖皮鞋也好吃啊，结果一尝菜，啊—真香😮😮😮

菜谱创建时间：2021-01-17 02:37:27