藜麦牛奶吐司

作者： 普通面包少女

加了超健康藜麦的牛奶吐司，依然爆发力很强，低糖油但是超级柔软的吐司啊，真的是近期最爱！一定要试试

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 20克
• 盐 5克
• 牛奶 170克
• 鲜酵母 7
• 蛋液 20克
• 黄油 20克
• 藜麦 30克

藜麦牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

藜麦提前泡半小时面团

步骤 2

然后煮15分钟后沥干放凉。

步骤 3

除黄油和藜麦外材料全部加入厨师机，先低速搅拌均匀后，中速打出可以拉出结实的厚膜

步骤 4

加入软化好的黄油和藜麦打到可以拉出光滑的薄膜，慢速打均匀

步骤 5

打到这样

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步骤 6

步骤 6

28度发酵一小时左右，发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹时

步骤 7

拿出面团排气分割成3份并滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟，然后做一次擀卷

步骤 8

松弛后再做第二次擀卷后，放进吐司盒，35度二发到9分满

步骤 9

放入预热好的烤箱，上火170下火220烤27分钟

步骤 10

太治愈了吧这个撕面

菜谱创建时间：2021-01-16 20:54:53