首先要把冷冻的台湾烤肠自然解冻。
把胡萝卜去皮，海葱和大蒜也要准备好。
把解冻好的台湾烤肠先切片，再切丝，最后切成丁儿。
把胡萝卜先切片，再切丝，最后切成丁儿。
把处理好的海葱和大蒜切成丁儿。
准备两颗新鲜的鸡蛋，打入碗中。
锅里倒两勺植物油，先把鸡蛋炒好，盛出来。
之后锅里，再倒四勺植物油。油热后，放入海葱和大蒜炒香，之后放入盐、花椒粉和生抽。最后放入台湾烤肠、胡萝卜和米饭，翻炒六七分钟。出锅前两分钟放入炒鸡蛋，用铲子剁成很小的丁儿，完全和炒饭融合。
炒饭炒好后，我们找一个碗，装满炒饭，压实，倒扣在盘子里。这碗炒饭就有棱有角了。这是我的碗扣出来的形状，这是它的侧面照。
这是给它拍的俯拍照。
这是把它们用小勺舀出一部分吃的时候拍的，不仅颜色好看，味道也棒棒哒。
1.配料只是大致估量，大家可以随自己的口味调整。 2.要想把碗里的炒饭扣出来形状玩好，把炒饭装在碗里的时候一定要压实。