1鸡蛋煮熟去皮 2鸡爪洗净，泡水20-30分钟 3口蘑洗净，大个改刀切2瓣，小个可不改（改刀随意） 4熟干海带泡水泡软，切成适中的长块，卷起来备用
1 去掉凤爪的指甲 2 泡水时中间要换水，去下血腥味（我是不焯水，所以多泡多换一次水，要是焯水的话，就泡10分钟左右。）
1 锅里加油（油要多些） 2 油温30-40度左右时放入熟鸡蛋（鸡蛋要无水），中小火炸至金黄
1 放入控干水的口蘑 2 葱姜大片 3 炒匀
盛出备用
锅里放鸡爪
炒到变色
像这样
将炒好的口蘑鸡蛋放入鸡爪中（我还加了几个栗子，可不加） 放一个卤料包
加少许罗汉果 如放冰糖，可以在炒鸡爪时加入，那样炒出的鸡爪色泽红亮些（家里没冰糖了，放罗汉果就别放冰糖，否则过甜）
加一勺半黄豆酱油
少许甜面酱（可用葱伴侣豆瓣酱代替）
一勺半生抽 一勺料酒 清水适量 我家水量是刚刚没过主料（汤汁还能煮配菜😂）
开大火煮开
炖炖炖
大火煮开，炖30-40分钟（注意别把锅炖干了😂😂😂）
出锅 热吃软糯，凉吃劲道
多出的汤汁煮点海带
这道菜的原名
注意：炸鸡蛋 炒口蘑和鸡爪时一定要没有水，炒时会劈拉啪啦 彭。各位，有个心理准备哈😊 全程没加盐，甜面酱和酱油咸度足足的。