蔓越莓牛轧糖

作者： 虫妈小果

每年到新年季，总会做点糖，棉花糖版牛轧糖算是最简单的一款了，正好这两天做了一次，给大家个参考呀

用料

• 棉花糖 300g
• 黄油 70g
• 奶粉 200g
• 蔓越莓 200g

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好 棉花糖 黄油 奶粉 蔓越莓

步骤 2

准备好塑形的工具，整形烤盘 ，刮刀，不锈钢切面刀，压板 一次性手套

步骤 3

蔓越莓先稍微切碎下备用

步骤 4

黄油倒入不粘锅里中小火加热至融化成液体

步骤 5

倒入棉花糖不停搅拌均匀，火候不要太大继续加热至融化

展开全部

步骤 6

步骤 6

棉花糖和黄油完全融合之后 再倒入奶粉继续搅拌

步骤 7

再倒入蔓越莓干拌均匀

步骤 8

拌均匀后关火迅速倒入不粘盘里，用擀面杖擀平表面

步骤 9

再用刮刀旁边整形整齐后放凉至变硬 放凉取出切块即可

步骤 10

最后装入牛轧糖袋或包入糖纸 牛轧糖就完成了

蔓越莓牛轧糖的小贴士

1.奶粉要选择无糖的，因为本身棉花糖比较甜，奶粉再甜就不好吃了。 2.棉花糖建议用落基山的最好吃，如果没有也可以选择无极岛这些牌子，品质比较放心点 3.很多人做出来糖觉得偏软或者偏硬主要是黄油和奶粉的量影响的。黄油多奶粉少的话糖会比较软，反之也成立的。增加熬煮棉花糖的时间也会增加牛轧糖的硬度。

菜谱创建时间：2021-01-16 17:22:34