低糖低油零失败的面包蛋糕

作者： 夏天_lzg9

根据下厨房的一些食谱，减少糖分和油量以后也可以做出来的美味简易蛋糕

用料

• 纯牛奶 50 ml
• 鸡蛋 5 个
• 低筋面粉 90 克
• 细砂糖 60 克
• 色拉油 40 ml

低糖低油零失败的面包蛋糕的做法步骤

步骤 1

称出需要的面粉

步骤 2

称出需要的糖

步骤 3

称出需要的牛奶

步骤 4

称出需要的植物油

步骤 5

五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。我因为没有找到分离器临时找了个工具。

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白，刚打发起大泡时，放入30克白砂糖继续打，打发快好时，再加入20克白砂糖，直到打到如上图，白到发亮，又可以提起不掉，就算打好了

步骤 7

蛋黄放入剩下的10克白砂糖，植物油牛奶搅拌均匀

步骤 8

最后放入面粉搅拌均匀

步骤 9

打发好的蛋白放一半到蛋黄糊里，上下搅拌均匀

步骤 10

放入剩下的蛋白，上下搅拌均匀

步骤 11

搅拌均匀后，如图

步骤 12

放入容器，震动一下，让里面的起泡浮出，就可以放烤箱了

步骤 13

烤箱最好可以预热，上下170℃，30分钟就可以了

步骤 14

这是上次做的，这次做的忘记拍图。每个月做一两次，味道很好

低糖低油零失败的面包蛋糕的小贴士

1.打发的蛋白和蛋黄糊混合时，一定是上下翻动，切勿搅拌2.如果蛋黄分离时坏掉，千万不要掉到蛋清里，不然打发蛋白时会受影响

菜谱创建时间：2021-01-16 16:37:01