虾仁豆芽煎饼

作者： 圆仔的食谱

太喜欢豆芽煎饼了！但是外面买的只有豆芽葱和蛋的一块就要5块钱，所以在家做了个豪华升级版！结果居然这么好吃。

用料

• 豆芽 1小把
• 锅边粉（大米粉） 15克
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 适量
• 韭黄 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱 一小搓
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 油 适量

虾仁豆芽煎饼的做法步骤

步骤 1

将豆芽洗净，胡萝卜切细丁状，韭黄切段，小葱切碎。

步骤 2

剥好鲜虾仁（不建议用速冻虾仁，真的缩水严重而且没有虾仁的香味）。

步骤 3

用这个锅边粉，没有的话可以去超市买大米粉。

步骤 4

15g的米粉兑大约40g的水。

步骤 5

搅拌均匀后加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精调味。

步骤 6

可以再适量加水，最后的面糊要呈水状，尽量稀一些。

步骤 7

开中火，加入油。 再加入胡萝卜、虾仁、韭黄翻炒，最后加入豆芽。

步骤 8

将食材摊开，转小火。

步骤 9

加入面糊，转锅使面糊均匀摊平。

步骤 10

撒上葱花。 摇晃锅，饼能够在锅中转动时，就可以翻面啦。

步骤 11

没有翻面的技术，就只能借助锅盖了哈哈哈哈。

步骤 12

两面煎至金黄色即可出锅。

步骤 13

成品～

步骤 14

好看的！

步骤 15

好吃！！好香！！美味营养大家冲鸭～

步骤 16

上午牛奶配煎饼就是营养早餐啦～

菜谱创建时间：2021-01-16 10:09:08