吐司牛奶面包

作者： 筱别离

加了汤种的面包柔软又有弹性

用料

• 汤种：
• 中筋面粉 80克
• 水 80克
• 糖 2克
• 酵母粉 0.5克
• 面包用量：
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 195克
• 糖 60克
• 酵母粉 3克
• 盐 3克
• 黄油 35克

吐司牛奶面包的做法步骤

步骤 1

汤种的材料全搅拌均匀后，盖好盖子，温室17℃，放10小时左右（也可以放进冰箱冷藏15小时左右）

步骤 2

汤种这样就可以

步骤 3

除了黄油外，面包量其他的材料加汤种全揉在一起，揉成面团后，再加黄油揉出膜

步骤 4

面包揉出这样的薄膜就可以发酵了

步骤 5

揉好后，发酵1.5小时

步骤 6

发酵好的面团拿出来排气

步骤 7

分成3个均匀的小面团，排气，揉成椭圆

步骤 8

放进吐司模具发酵半小时左右

步骤 9

发酵到八分或九分满模具就可以烤了，预热烤箱，上下管烤180℃，32分钟左右（烤15分钟后，可以盖层锡纸，面包表层颜色不用那么深）

步骤 10

烤好抖几下，脱模凉晾，切片

步骤 11

切片可以开吃啦

步骤 12

可以做三文治哦

菜谱创建时间：2021-01-15 21:59:33