肉搅碎，加入胡椒粉，十三香，酱油，蚝油，甜面酱，一个方向搅拌，搅拌过程中少量多次加入葱姜水
葱姜蒜切末备用，杏鲍菇切丁。
热锅，倒油（注意量，不要太多也不要太少），放入蒜末爆香，加入杏鲍菇丁，炒熟，加入少许盐调味。
把炒好的杏鲍菇放凉倒入肉馅中，加葱末姜末，适量盐（不要太多，前面已经放过蚝油，生抽，老抽），搅拌均匀。
揉面，发面。
第一次包，不太好看。水烧开后上锅蒸30分钟，蒸格上薄薄的一层油防粘。
成品
味道是有点点甜咸的口味