卤蛋

作者： Sun小太阳sunny

秒杀购买零食的卤蛋 主要自己做的超级干净 想吃很Q弹那种可以风干了再吃

用料

• 鸡蛋 30个
• 盐 1勺
• 啤酒 1瓶
• 八角 1个
• 老抽 2勺
• 干辣椒 2个
• 冰糖 30克
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

卤蛋的做法步骤

步骤 1

用新鲜的鸡蛋，以免扒皮的时候不好扒，鸡蛋洗干净

步骤 2

洗干净放锅里小火煮10分钟左右

步骤 3

煮熟后扒皮

步骤 4

放在不粘锅中，加入老抽翻滚一下，使每个鸡蛋颜色均匀

步骤 5

大火，加入冰糖，花椒，八角，辣椒，葱，姜，蒜，炒香

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步骤 6

步骤 6

炒香后倒入一瓶啤酒，也可以加水，少放啤酒

步骤 7

小火慢炖

步骤 8

我这个是15分钟后的成果，因为没放水，没汤了，也可以多放水，侵泡越久鸡蛋颜色越重

步骤 9

大功告成，吃不了的鸡蛋可以放在冰箱里，吃的时候热一下，也可以反复风干，但是我比较着急，没等风干都吃掉了

菜谱创建时间：2021-01-15 18:51:58