做馒头

作者： 喵辉

之前每次做馒头都凭运气，这次想好好记录下来，自己觉得顺手的方子吧，记忆里妈妈好像就是这么做的

用料

• 面粉700 克
• 酵母10 克
• 水350 克
• 黄油少许

做馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水泡起面

步骤 2

水和面和匀，加黄油揉至表面光滑，发酵（冬天坐温水）

步骤 3

发酵好之后，揉面排气，可以用擀面杖擀压，用牙签戳破气泡，切面块成型

步骤 4

盖湿布醒面30分钟（冬天）

步骤 5

上锅，烧水至稍微烫手关火，发酵20分钟（冬天）

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步骤 6

步骤 6

开火，上汽20分钟，再闷3分钟，掀锅盖

菜谱创建时间：2021-01-15 18:12:45