紫薯流沙吐司

作者： Jessica的美食每刻

用料

• 面包体
• 高筋面粉 370克
• 黄油 15克
• 细砂糖 20克
• 酵母 4克
• 温水 220毫升
• 馅料
• 牛奶 250克
• 蛋黄 2个
• 糖 50克
• 黄油 5克
• 玉米淀粉 15克
• 红薯泥 200克

紫薯流沙吐司的做法步骤

步骤 1

紫薯粉、糖、高筋面粉混合。

步骤 2

酵母粉放入温水中化开。

步骤 3

倒入面粉中，开始揉面。

步骤 4

揉成团，加入软化的黄油。

步骤 5

继续揉到出膜。

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步骤 6

步骤 6

盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

步骤 7

馅料里的牛奶、蛋黄、糖放入小锅加热。

步骤 8

微微冒泡，放入黄油、玉米淀粉、红薯泥搅拌至粘稠。

步骤 9

装入盒子，冰箱冷冻备用。

步骤 10

发酵好的面团取出，按压排气，分成3份。

步骤 11

收圆，盖保鲜膜松弛30分钟。

步骤 12

取出冰箱的馅料，切成6块。

步骤 13

松弛好的面团，直接擀开。

步骤 14

包入两块馅料。

步骤 15

收口处捏紧，避免烘烤的时候露馅。

步骤 16

烤箱下层放一碗热水，放入吐司盒，二次发酵至模具9分满。 烤箱180度烤40到48分钟。

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

菜谱创建时间：2021-01-15 15:44:14