竹芋粉鸡蛋羹

作者： 懒人爱简做

小时候的味道…

用料

• 竹芋 1汤勺
• 鸡蛋 1只
• 红糖 一小块

竹芋粉鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

用干爽的勺子准备好一大勺竹芋粉（一大勺大概可以煮成两小碗，喜欢黏稠可以再加多点粉）

步骤 2

用半碗水搅浑变成粉浆

步骤 3

静止几分钟使粉沉淀下来，此时可能有一些脏东西或小黑点浮在水面上。

步骤 4

接着把水换掉，动作要慢慢、轻轻地把表面的脏东西顺水流倒掉，小心别把粉了也倒掉哦～

步骤 5

然后重新加半碗干净的水再次搅浑

步骤 6

锅里加一碗半水和红糖煮开

步骤 7

当锅里的水沸腾，红糖也完全溶化时把刚才的粉浆也倒进锅里煮（倒之前记得先搅一下碗里的粉浆不然底部因放置沉淀倒不出）倒进锅里的粉浆要迅速搅拌均匀，煮几秒后就会再次沸腾。

步骤 8

紧接着打进去一只鸡蛋，把鸡蛋搅散，沸腾几秒后关火即可食用。

竹芋粉鸡蛋羹的小贴士

粉浆一旦倒进锅就要迅速搅拌均匀且不需要沸腾太久。

菜谱创建时间：2021-01-15 15:07:00