牛里脊用搅拌机先搅成细腻的泥，再加冰块继续搅打成细腻的泥
放入盆中，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，泡打粉，顺着一个方向用电动打蛋器搅拌，直到牛肉上劲。
锅中放热水，小火，下如丸子，中小火煮开，放凉水中，就好了。