轻奢派—伊顿麦斯

作者： RichterLicht

英式甜点，比较随便的一款甜点了～现在是草莓季嘛，所以做了一些，做法很简单，可以说是极易上手了～主要由酸奶酪和焗奶泡组成的，再就是草莓了，个人觉得换成其他水果应该也不错的样子，方子大约可以做六瓶左右的样子～

用料

• 焗奶泡
• 鸡蛋清 2～3个（约40～50g左右
• 白砂糖 80～100克（蛋清的两倍用量）
• 酸奶酪
• 奶油奶酪 120克
• 白砂糖 60克
• 酸奶 200克
• 淡奶油 200克
• 其他
• 草莓 适量
• 装饰
• 草莓碎 适量

轻奢派—伊顿麦斯的做法步骤

步骤 1

因为焗奶泡要花比较长的时间，所以先做！ 蛋清分三次加砂糖打发至有清晰纹路的样子，装入裱花袋

步骤 2

烤箱预热110度，然后在烤盘上垫纸，不要直接挤在烤盘上哦，最后烤出来是会粘在上面的～ 打发的蛋白霜在烤盘上挤出，大约鹌鹑蛋左右的大小就可以～ 放入烤箱中层，90分钟～

步骤 3

然后来做酸奶酪～ 奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化，达到很顺滑的样子～

步骤 4

加入酸奶～

步骤 5

淡奶油加砂糖打发至有清晰纹路的样子～ 七分发左右

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步骤 6

步骤 6

打发的淡奶油和奶油奶酪混合～

步骤 7

最后就是一层酸奶酪，一层焗奶泡，一层草莓片（事先切好！）

步骤 8

顶上的草莓碎，是买好的干草莓脆，切碎做的装饰，以及完整的干草莓脆裹白巧克力做的白巧草莓～可有可无哈～

轻奢派—伊顿麦斯的小贴士

1.伊顿麦斯是混搭风格的甜品，所以不会太在意外观的！ 2.步骤非常简单，但是味道很不错哦～

菜谱创建时间：2021-01-15 09:45:48