把所需要的配菜全部准备好。香菇干提前洗净换温水泡发，泡发香菇的水留用。土豆和香肠切小块，葱姜切末。先炒菜，锅内倒油，先放葱姜炒香后，依次倒入香肠、香菇和土豆，加一勺盐，一勺酱油，煸炒几分钟后盛出备用。
准备焖饭，用平时煮饭的电饭煲就行。将大米淘洗干净后，根据大米的量加入适量的泡发香菇的水，不够的话继续加水就行。然后倒入刚刚炒好的配菜（香肠和蔬菜），再根据个人的口味加一勺生抽，一勺老抽（上色），搅拌几下。重口一点的朋友还可以再加一些盐。最后按煮饭键，等待即可。
等煮饭时间到了，就可以盛出享用了。如果米饭有点硬，可以再多焖一会，或者加少量水，按键再煮一会。