纯手工八宝饭

作者： 青苹果0729

不管是在南北方，都有春节吃八宝饭的习俗。每年春节前夕，我都会提前准备好几份八宝饭，因为大年夜的餐桌上，这个是必须要有的一道菜，寓意着家人团团圆圆，平安吉祥！ 今天我准备的材料，是可以做五份八宝饭的量，做后后塑封好直接丢冰箱冷冻，可以保存较久

用料

• 糯米 650克
• 血糯米 250克
• 黑糯米 100克
• 猪油 适量
• 白砂糖 200克-250克
• 豆沙 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 葡萄干 适量
• 冬瓜糖 适量
• 蜜枣 适量

纯手工八宝饭的做法步骤

步骤 1

菜市场买了黑猪板油，入锅前锅中加一小碗水， 中小火慢慢熬，这个熬猪油心急不了，一锅油得熬上老半天

步骤 2

这是熬好的猪油成品，满满一大碗哈😊

步骤 3

红豆锅中煮熟，放入料理机打成红豆沙

步骤 4

锅中加几勺猪油，倒入红豆沙小火慢慢收干水分

步骤 5

这是熬好的红豆沙

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步骤 6

步骤 6

糯米 ，血糯米和黑米淘洗干净后浸泡3-4小时，然后倒入电饭锅中煮熟（这一步记得要少加水，比正常煮饭少一半的水量）

步骤 7

饭煮好后加入糖和猪油拌均匀

步骤 8

冬瓜糖，蜜枣，红枣等提前剥好切好

步骤 9

用一小碗，碗底抹一层猪油（这样做倒扣时容易脱模），碗中间放红枣，枸杞，桂圆等，一层糯米饭压结实，中间加炒好的红豆沙，再一层糯米饭压结实后倒扣入餐盘中就好

菜谱创建时间：2021-01-14 22:38:22