先把鸡蛋拿到室温中回暖 事先准备一大盆冰水 锅里水烧开，冒泡的时候加一茶匙盐，搅拌。然后把鸡蛋放进去。定时6min，中小火煮蛋，时间一到就立刻把🥚捞进冰水里，定时10min. 腌蛋汁： 生抽：冰水 1：3（只要汁儿能末过所有的蛋就可以了，再加入1茶匙白糖） 剥蛋的时候一定要轻柔 蛋放入冰箱至少4h