梅菜包

作者： Scolopacine

20个 仅记录

用料

• 面团 约35g/个
• 中筋粉 360g
• 淀粉 70g
• 水 265g
• 糖 15g
• 酵母 6g
• 盐 1.5g
• 馅料
• 梅干菜(湿重) 300g
• 干重约250g
• 猪肉糜 300g
• 糖 35g
• 生抽 25g
• 蚝油 20g
• 鸡精 5g
• 猪油/植物油 适量

梅菜包的做法步骤

步骤 1

面团全部材料揉匀(盐和酵母分开)，发酵至两倍大，分割。 梅菜泡好后洗净切碎，先煮15min，然后馅料全部倒入炒至汤汁蒸发，晾凉。

步骤 2

水开后蒸10min焖5min

菜谱创建时间：2021-01-14 19:48:07