白蚬子洗净，倒入少许盐和油，用筷子搅拌一会，放置半小时。锅中倒入冷水，将洗净的白蚬子放入，倒入料酒和白胡椒粉，待水开，将水倒掉，倒入冷水，直到白蚬子壳微微张开。把水倒掉，白蚬子放一边备用。
韩式辣酱，辣椒粉，味淋，倒入一些水，搅拌均匀，备用。
热锅中放橄榄油，将洋葱炒香，倒入白蚬子，炒至白蚬子完全张开。
在白蚬子上铺上需要炖煮的食材，小火炖煮即可。
大功告成。过程中我没有放过盐和生抽，如果觉得食材口味偏淡，可以另调一个蘸料，生抽和醋1：1，再倒一些麻油。