清洗猪肺，猪肺喉套住水龙头沖水，猪肺会变大，发胀。边沖水边用手笃穿猪肺排血水，多沖洗几次。
沖洗干净切块，用锅炒猪肺，这时猪肺会有很多水同泡泡。然后再沖洗干净。再次下白锅，猪肺同样会出水，这时你会发现猪肺没有泡泡，猪肺表皮有少少焦，再次沖洗干净备用。
猪展飞水，冲洗干净备用。
将所有材料倒入汤煲，加适量清水大火煲开转小火煲2小时。
加入食盐，即可饮用。