将蒜头、干红葱头切对半。
小肠放入水中烫熟，切成小段，倒入大大器皿中，加入古龙拌炒酱、酱油、白砂糖， 拌匀。
砂锅中加入少许麻油烧热，放入蒜头和干葱、姜片进行炝料，将葱姜蒜的水分炝干，盖上锅盖焖片刻。
倒入小肠、古龙香焖花生及撕碎的九层塔翻炒。
盖上锅盖，当砂锅盖烧热时，淋上4勺料酒、4勺麻油在锅盖上，焗约5~6分钟即可。