年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意

作者： 个性胜过姿色I

今天分享一道新年开运菜，竹报平安，提前祝大家新年快乐！新年开运菜一定要吃出好寓意好兆头，这款用黄瓜、鸡丁、玉米、青豆组成的菜肴简单易做，却寓意非常好！既给座上客视觉味觉都带来新意，还代表着同迎新年的美好寓意：翠竹报春，前程一片欣欣向荣！

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡胸肉 300克
• 玉米 20克
• 青豆 20克
• 胡萝卜丁 24克

年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉洗干净后用刀切小丁装入碗中

步骤 2

加入10克料酒、8克美极鲜味汁和10克淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

步骤 3

黄瓜洗净切段，用切割刀将内心掏出，成长方形，然后用小勺子将黄瓜心挖岀来，留着备用

步骤 4

锅中倒入1勺橄榄油，加入腌制好的鸡胸肉，大火进行翻炒

步骤 5

鸡肉变色后这个时候加入玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，中火进行翻炒，

步骤 6

加入15克清水，中火炒至3分钟左右，加入3克盐和2克鸡精调味

步骤 7

把炒好的鸡肉蔬菜丁，装入黄瓜盅里，用黄瓜皮做两根竹子做装饰，再用黄瓜皮剪出叶子，装饰竹子上即可

步骤 8

翠竹报春，前程一片欣欣向荣

步骤 9

这道菜简单易做，寓意非常好！建议大家收藏起来，过年的时候做起来！

年夜饭这菜一定要有，寓意节节高升，吉祥如意的小贴士

1.鸡胸肉丁炒好后，晾一会儿再装入黄瓜盅 2.鸡胸肉切丁的时候，不要切的太大了 3.掏黄瓜内心的时候要注意哦，不要割伤了手，还要有点耐心

菜谱创建时间：2021-01-14 15:47:56