可可蛋糕卷+奥利奥咸奶油

作者： zsucc

这个蛋糕卷是结合厨友的方子，根据自己的烤箱脾气改的，只为了记录自己的烘焙过程哈！

用料

• 鸡蛋 5个
• 浓缩柠檬汁 几滴
• 玉米油 60克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 58克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 奥利奥咸奶油
• 淡奶油 200克
• 炼奶 7克
• 奥利奥饼干碎 30克
• 盐 1.3克

可可蛋糕卷+奥利奥咸奶油的做法步骤

步骤 1

5个蛋黄，加入玉米油、纯牛奶搅拌均匀。 筛入可可粉、玉米淀粉、低筋面粉切拌均匀。

步骤 2

蛋清滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至湿性发泡。

步骤 3

三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，全部倒进蛋黄糊里拌匀。

步骤 4

蛋糕糊倒入烤盘，放进预热好的烤箱，160℃上下火烤20分钟。

步骤 5

淡奶油加入炼奶、盐，电动打蛋器搅拌至6成发，加入奥利奥饼干碎打至8成发，放进冰箱备用。蛋糕烤好后晾凉即可卷入奶油了！

菜谱创建时间：2021-01-14 15:45:56