广式马拉糕

作者： 吃货jid

我好喜欢吃马拉糕，自己会做不用出去买了，新手零度失败

用料

• 中筋粉300克
• 木薯粉200克
• 酵母5克
• 热水(红糖水用的)480克
• 玉米油40克
• 泡打粉4克
• 红糖110克十40克白砂糖

广式马拉糕的做法步骤

步骤 1

马拉糕材料，我把红糖和白砂糖已经融化溶化

步骤 2

把110克红糖和40白砂糖用480克开水溶化，最好带点温可以助于发酵，

步骤 3

把300克中筋面粉200克木薯粉，5克酵母混合

步骤 4

带有少少温红糖水倒入面粉中，一边搅拌一边倒均匀为止，我在用手机拍视频所以搅拌不方便。

步骤 5

搅拌均匀无干粉砂浆细腻

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜包裹住，放发酵箱发两倍大，38度不要太热，

步骤 7

两倍大啦！可以了😂

步骤 8

刷油容易脱模

步骤 9

发酵好后，加入4克泡打粉和40克玉米油，搅拌均匀排气

步骤 10

倒入玻璃盘子中，或者其它盘子也行，

步骤 11

大火烧开水后蒸35分钟，就OK

步骤 12

出炉脱模

菜谱创建时间：2021-01-14 14:53:04