孜然鸡叉骨

作者： 阿茹姐姐

用料

• 鸡叉骨 10只
• 料酒 适量
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 八角 1个
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 辣椒面 适量
• 芝麻 适量
• 冰糖 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 葱姜蒜
• 味极鲜 适量
• 老抽 一点点

孜然鸡叉骨的做法步骤

步骤 1

鸡叉骨冷水泡至少30分钟，多洗几遍

步骤 2

冷水下锅，加入葱姜、料酒煮开

步骤 3

捞出后凉水洗净浮沫

步骤 4

锅里放油，加入葱姜蒜，干辣椒爆香

步骤 5

加入鸡叉骨和味极鲜翻炒均匀

步骤 6

鸡叉骨上色后加入末过鸡叉骨的水，同时加入盐、八角、鸡精、十三香、冰糖、香叶、桂皮，大火煮开后小火慢炖15分钟

步骤 7

开盖大火收汁

步骤 8

汤汁收的差不多时，加入孜然、芝麻、辣椒面翻炒

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2021-01-14 14:21:38