枣花馍

作者： 紫怡精灵

快过年了，想起小时候姥姥做过一次的花馍，今年面食对我变简单了，那就做个枣花馍试试我的手残级别😅

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• 红枣 50颗
• 糖 10克
• 盐 5克
• 油 10克

枣花馍的做法步骤

步骤 1

主锅加入水，酵母，糖，油混合！ 时间2分钟/温度37℃/速度正转0.5调和

步骤 2

加入500克面粉，时间30秒/温度不动/速度由3调到6

步骤 3

加入盐，启动揉面模式 2分钟/揉面模式

步骤 4

放入刷油的盆中盖上保鲜膜，放置温暖处发酵2两倍大

步骤 5

发酵好后，把面团分成两份，一份继续放盆中盖上保鲜膜，一份揉光滑后，分成14个小份面团，取出一个揉长条，在中间点放一个大枣

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步骤 6

步骤 6

如图两侧面条处各放一个大枣，再把面条折回，一定不要太紧凑，要如图留有缝隙

步骤 7

在用筷子在三点一夹

步骤 8

就成型，放入蒸锅 冷水加入主锅，时间设定25分钟/温度V/速度正转1 因为我主锅没有做东西，所以正转反转都无所谓，冷水可以等水开这段时间进行二次发酵

步骤 9

出锅！还不错😊

菜谱创建时间：2021-01-14 14:11:07