无糖低油山药蛋黄小饼

作者： MK鑫雨

孩子总是积食 就想给孩子做点健脾养胃的美食 这个小饼无糖低油 就和面时加了一点植物油 煎的时候也没有放油 松软香甜 孩子一口一个 我家老二九个月 也能吃 为了她，只用了蛋黄 如果不是给小宝宝吃可以用全蛋 平替饼干😊 吃不完冻起来 下次蒸一下 娃怎么都吃不够

用料

• 面粉 130克
• 山药泥 130克
• 蛋黄 1个
• 玉米油 6克
• 酵母或者鲜酵母 2克 鲜酵母6克

无糖低油山药蛋黄小饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟 记得带手套

步骤 2

蒸熟后把所有材料放到搅拌机里

步骤 3

搅拌一会就成团了

步骤 4

最近喜欢这种和面方式 成团后拿出来再揉一揉 搓一搓

步骤 5

搓成光滑的球 去大东北的阳台冷静一夜 温度大概四度左右 冷发

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步骤 6

步骤 6

发了一夜 拿到屋子里回温 手指戳洞不回缩 可以进行下一步了

步骤 7

擀面杖擀成0.5厘米厚 不能太厚 中间会不容易熟

步骤 8

模具粘下面粉

步骤 9

压出喜欢的样子

步骤 10

去二发 盖上保鲜膜也可以 我放发酵箱 温度30度 半小时就差不多了

步骤 11

发好了 变得胖胖的

步骤 12

不用油 直接煎 两三分钟就好 小饼特别软 要轻拿轻放 注意不要碰变形 用刮板帮忙

步骤 13

虽然没有加糖 但是香香甜甜 很好吃 完美代替饼干

菜谱创建时间：2021-01-14 13:51:15