鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排

作者： yiyi1234_qwer

用料

• 羊排 800克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 生姜 一块
• 葱 几根
• 蒜瓣 一把
• 酱油 3勺
• 孜然粉 若干
• 香草 若干
• 白糖 半勺
• 黄油 30克

鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的做法步骤

步骤 1

冷水放入羊排，加姜、葱、酒煮开至浮沫，关火、洗净

步骤 2

准备蒜头、姜片、洋葱丝、香料、孜然粉、酱油、白糖

步骤 3

羊肉加入上述调料，搅拌均匀后腌制三至五小时，中途有时间就翻拌一下

步骤 4

黄油、蒜片煎香，放入羊肉中小火煎双面，每面大约两分钟，煎制过程不要翻动

步骤 5

羊排煎至略焦黄关火

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜、土豆各一个切片，洋葱半个切块

步骤 7

把锡纸铺在烤盘，边缘定型成盘状，底层铺上一层胡萝卜、土豆，羊排平铺，上面均匀撒上洋葱片，再撒一层孜然粉

步骤 8

烤箱预热，羊排盖上锡纸，上下火180度烤制25到30分钟

步骤 9

点缀薄荷叶，香嫩可口的羊排就可以上桌了。好香……

鲜嫩可口厨艺小白也能学会的零失败烤羊排的小贴士

1.羊排冷水下锅焯水，可去除膻味 2.煎制环节是为了固定羊排的水份，保持鲜嫩的口感。千万不要边煎边翻炒或用铲子压……

菜谱创建时间：2021-01-14 01:20:42