香酥可口的桥头排骨小肉条

作者： 昕晨麻麻

一直好很喜欢吃桥头排骨家的肉条，今天自己动手做了一次，没想到简单的不要不要的滴😝，真的是厨房小白也可以信手拈来，满满一盘被秒光

用料

• 猪肉 400克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 盐 1小勺（调味品的小勺）
• 十三香 1小勺（调味品的小勺）
• 耗油 2勺
• 葱 一段
• 姜 一块

香酥可口的桥头排骨小肉条的做法步骤

步骤 1

猪肉一块（买回来的肉最好洗一下，用厨房纸吸干水分），可以是里脊也可以有肥有瘦的，看自己的喜好，肥瘦都有肉条炸好后肥的一点也不腻，酥酥的

步骤 2

把肉先切成片，再切成大小均匀的条，不要太细了，差不多一厘米宽就可以

步骤 3

加入葱，姜，耗油，十三香，盐

步骤 4

戴手套给肉条做个SPA，盖保鲜膜放20分钟，让肉条更入味，也可以放在冰箱冷藏一晚上第二天做，味道更佳

步骤 5

加入一个鸡蛋，三勺淀粉

步骤 6

戴手套充分搅拌

步骤 7

锅中倒油，七成热（筷子放入锅中有小气泡）即可下入肉条，中小火炸至金黄色出锅

步骤 8

复炸一次，一是口感更酥脆，二是可以把多余的油逼出来，更健康

步骤 9

成品美美哒，可以撒一些辣椒粉，椒盐粉，蘸番茄酱或者甜辣酱，味道都很好，动动小手做起来吧😋😋😋

香酥可口的桥头排骨小肉条的小贴士

1、肉可以根据自己的喜好选择，纯瘦里脊或者有肥有瘦都可以 2、调味品可以根据自己的口味调剂，我做的味道刚刚好，家里有孩子吃的不咸 3、炸的时候一定要注意用小火，火大会外焦里面不熟，刚开始可以先少炸几条熟悉一下温度 4、炸好后吃不完可以放塑料袋放在冰箱冷藏里，吃的时候依然酥酥的

菜谱创建时间：2021-01-13 23:48:45