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香酥可口的桥头排骨小肉条

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作者: 昕晨麻麻
一直好很喜欢吃桥头排骨家的肉条,今天自己动手做了一次,没想到简单的不要不要的滴😝,真的是厨房小白也可以信手拈来,满满一盘被秒光

用料

香酥可口的桥头排骨小肉条的做法步骤

步骤 1

猪肉一块(买回来的肉最好洗一下,用厨房纸吸干水分),可以是里脊也可以有肥有瘦的,看自己的喜好,肥瘦都有肉条炸好后肥的一点也不腻,酥酥的

步骤 2

把肉先切成片,再切成大小均匀的条,不要太细了,差不多一厘米宽就可以

步骤 3

加入葱,姜,耗油,十三香,盐

步骤 4

戴手套给肉条做个SPA,盖保鲜膜放20分钟,让肉条更入味,也可以放在冰箱冷藏一晚上第二天做,味道更佳

步骤 5

加入一个鸡蛋,三勺淀粉

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步骤 6
步骤 6

戴手套充分搅拌

步骤 7

锅中倒油,七成热(筷子放入锅中有小气泡)即可下入肉条,中小火炸至金黄色出锅

步骤 8

复炸一次,一是口感更酥脆,二是可以把多余的油逼出来,更健康

步骤 9

成品美美哒,可以撒一些辣椒粉,椒盐粉,蘸番茄酱或者甜辣酱,味道都很好,动动小手做起来吧😋😋😋

香酥可口的桥头排骨小肉条的小贴士

1、肉可以根据自己的喜好选择,纯瘦里脊或者有肥有瘦都可以 2、调味品可以根据自己的口味调剂,我做的味道刚刚好,家里有孩子吃的不咸 3、炸的时候一定要注意用小火,火大会外焦里面不熟,刚开始可以先少炸几条熟悉一下温度 4、炸好后吃不完可以放塑料袋放在冰箱冷藏里,吃的时候依然酥酥的

菜谱创建时间:2021-01-13 23:48:45
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