英式杏仁太妃糖（乐家类似）硬脆款—日本大师版

作者： 乱来的手法

YouTube原链接：https://www.youtube.com/watch?v=i6n4tuOV06g 配料表左侧为原方配方。右侧换算并且减了一半分量。 tips：请熬糖高手做，评论里面有朋友返砂了！然后杏仁要保温。 做了一次，熬糖太难了，返砂了，然后加了水继续拯救，嗷嗷嗷嗷嗷！！！好好次！！！ 如果用的无盐黄油，记得加盐的量！

用料

• 黄油(原方咸黄油) 2磅 454克
• 白砂糖 2.4磅 544.3克
• 糖粉 0.4磅 90.7克
• 干巴旦木 1磅 227克
• 盐 0.8盎司 11.33克
• 温水 6.4盎司 90.7克
• 卵磷脂 0.3盎司 4.25克
• 切碎坚果碎 4.8盎司（表面用） 68克
• 巧克力 没说多少（表面用）

英式杏仁太妃糖（乐家类似）硬脆款—日本大师版的做法步骤

步骤 1

YouTube评论里网友的总结。

步骤 2

黄油＋水煮沸

步骤 3

+糖＋盐

步骤 4

＋杏仁

步骤 5

忘记拍里面了，然后吃完了，也没得拍。

菜谱创建时间：2021-01-13 22:52:40