肉沫烩丝瓜

作者： 饮春风

这是一道家常菜，很容易做，也很好吃。 蔬菜有两类不能接受咸，各种苦菜和各种瓜。六月鲜轻盐酱油，鲜而不咸，做这个菜正合适。

用料

• 丝瓜 1根
• 肉沫 约80克
• 六月鲜轻盐原汁酱油 8克
• 盐 少量
• 蒜 1瓣
• 甜椒 少量
• 淀粉 适量
• 鹌鹑蛋 1个
• 食用油 适量

肉沫烩丝瓜的做法步骤

步骤 1

肉沫里加入一个鹌鹑蛋、少许淀粉、4克酱油拌匀（这步不加盐）。丝瓜切成自己喜欢的形状。

步骤 2

蒜切碎，可以切少量甜椒，为了颜色好看，千万不能多，不然喧宾夺主，掩盖丝瓜的清甜。

步骤 3

备小碗水，加一勺淀粉、4克酱油、少量盐，做成水淀粉。

步骤 4

锅内油五六成热，放入蒜和甜椒碎，几秒钟炒出香味，马上放入肉沫翻炒。

步骤 5

肉沫变色倒入丝瓜，待丝瓜微微变软，加入水淀粉，收汁即可。全程中火。

菜谱创建时间：2021-01-13 22:43:21