新疆手抓饭

作者： 繁花似锦-6

好早就和婆婆学会做抓饭了！只是懒一直没有认真记录下来！

用料

• 胡萝卜 5-6根
• 大米 350克左右
• 葡萄干 50-100克
• 盐 6克
• 油 适量
• 孜然粉 2小勺
• 羊排或猪排 500克
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 姜片 3-4片
• 八角 1个
• 糖 20克

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排或猪排凉水下锅煮，加料酒去除血水煮开！大米洗两遍备用！排骨倒出水，用清水冲洗干净！高压锅里放油放八角和姜片，炒香放排骨料酒生抽热水还有糖！水要末过排骨！盖好盖子，上气，10分钟！

步骤 2

胡萝卜洗净去皮，切段再切条！锅里放油下胡萝卜炒炒！把盐放里面炒匀！

步骤 3

把炒过的胡萝卜铺一层在锅底，放洗好的米，把剩下的胡萝卜放在米上！炖好的排骨也放上，把炖的排骨汤倒进去，末过米，要是不够就再放点水！面上撒葡萄干和孜然！

步骤 4

都放好，设置煮饭档！等锅跳闸！焖一会！尝尝味道！不够可以少量加一点盐！搅匀就可以吃了！

菜谱创建时间：2021-01-13 22:39:57