准备好牛肉丁和香菇丁。
把香料放到油锅中，炸至金黄，把香料的渣捞出来，就得到了油。
牛肉记得焯水后再倒入油中会更好吃一点。 我忘记抽水了多少有一点腥味。 把牛肉炸至金黄。倒入香菇也一块儿炸。倒入姜蒜末。翻炒。
这个时候把准备的辣酱倒在牛肉跟香菇里。 这个辣酱就是干辣椒泡软后拿料理机打碎的。 炒个差不多十分钟吧，再加一些黄豆酱再炒。加点生抽提鲜，然后可以加一些干辣椒沫，提高酱的口感层次。可以加一些白芝麻。继续翻炒。然后就得到了香菇牛肉酱。
自己做可以加很多牛肉，好吃，也不是特别辣，非常棒👍🏻