🖤洋葱切丝备用，乌冬面过水洗去酸味。 🖤热锅倒油，放入洋葱炒至微透明后，倒入花椒粉，葱姜蒜粉，黑胡椒碎炒出香味，再倒入200ml水，煮沸后倒入肥牛片，倒入1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，小半勺白砂糖，50ml水淀粉(1勺淀粉)搅匀，待肥牛熟了之后关火，再去煮乌冬面。 🖤一小锅水里放1勺盐，煮沸后放入西蓝花和安井撒尿牛丸一起煮1min，单独捞出西蓝花，再放入乌冬面煮1min。如果怕牛丸不熟可以单独多煮一会。 🖤把煮好的乌冬面，牛丸，西蓝花放入刚才炒肥牛的锅里，开火和肥牛一起翻拌均匀。